推动清香从热到更热,看90后女霞客的三大价值高地说

2019/12/6 8:58:56 编辑:小闫 阅读量:50

  香型是更高层面的竞争。

  酱香热,给白酒产业带来绝大的商业财富。但是,酱香乱象也已是险象环生。白酒行业的下一个热潮在哪里?

  当然在清香!

  在酱酒热潮盛起直上的状态下,清香型正暗流涌动,呈现出“集体爆发式”的正向增长,它们势头愈演愈烈,在原本看似属于酱香的市场上赢得了越多越多的瞩目。

  但是,与热浪翻滚的酱香热相比,清香的热度仍然不够,需要不断的添火加柴。

  1、好一片“清香”艳阳天

  一边是呼声不减的酱香,一边是体量大的浓香,清香这个看似博弈能力弱的香型,在市场激烈的竞争格局中究竟演绎了怎样的“清香大戏”?

  先来看几个引领并扛起这场大戏的主角们所创造的清香“热潮”,概括为:三大百亿、两大现象、一次战略革命。

  ·三大百亿:汾酒、牛栏山、劲酒扩容百亿阵营

  汾酒:2017年,汾酒“加速发展”;2018年,汾酒一手抓品质、一手抓文化,并通过一系列活动将汾酒形象展示给广大消费者,不断放大品牌效应、提升品牌价值,“活动有效,成绩反馈”,终汾酒集团实现营收158.83亿元,其中酒类销售110.64亿元,同比增长35.69%;2019年前三季度汾酒营收利润再次实现两位数增长。“汾酒”成功升级为“百亿汾”。

  牛栏山:2019年11月18日顺鑫农业发布公告称为了提高公司白酒产能,满足消费者需求,拟成立顺鑫农业牛栏山酒厂山西吕梁生产基地,这是牛栏山继河北香山和四川成都后敲定的第三个新天地。从“北京牛”到“全国牛”,牛栏山一路蜕变,不断深耕市场化运作,成功完成从区域品牌向全国化品牌的加码。2017年实现营收64.51亿元,2018年一路暴涨至92.78亿元;2019年顺鑫农业营业收入超110亿,其中白酒板块稳步增长。按照牛栏山的“牛速度”,轻松成为“百亿牛”指日可待。

  劲酒:湖北劲酒,以清香为基酒,发展成为保健酒龙头,营收早已超百亿,近年来更是创造了毛铺苦荞新品,其5年销量冲击30亿的奇迹。在酒行业,劲酒是一个“现象级”的标杆,在国内早提出“保健酒”概念。劲酒专注保健酒这一品类,巧妙避开白酒行业的激烈竞争,同时以“劲酒虽好,也不要贪杯哦”“劲酒,只为健康生活”的广告语传播适度饮酒的健康知识,将劲酒的“健康形象”,扎根于消费者心中。如今劲酒品牌进军全国、遍地开花。

  ·两大现象:江小白、红星两大民酒品牌的清香全国

  红星:随着“红星二锅头,敬不甘平凡的你”,“每个人心中都有一颗红星”等成为消费者耳熟能详的广告语,红星的品牌IP构建和品牌渗透力不断提升,市场区域也不断扩大。从1949年诞生,红星作为新中国成立酿造献礼酒就以优越的品质和亲民的价格,成为消费者的口粮酒。从产品到品质,红星的业绩持续呈现上涨态势。

  江小白:2018年,刚刚年满6岁的青春小酒“江小白”的销售额就已经突破了20亿,这个数字直接引领了中国白酒年轻化的新风潮。作为时尚小酒的引领者,江小白从互联网品牌塑造和传播入手,以独特的“语录体”与年轻一代消费群体产生情感共鸣,在品类创新和消费场景上做足做大文章,塑造品牌的同时,突破了白酒年轻化这一课题。清香型白酒为接近国际化,江小白的身上,有着无限的想象空间。

  ·一次战略革命:“不上头”的衡水老白干着实让人“上了心”

  衡水老白干:衡水老白干的“不上头”,堪称经典。“喝衡水老白干不上头”,这句被整个行业热议的广告语用实力证明了“存在即为合理”。

  “不上头”是好酒的评价标准,是建立高端好酒品牌价值的战略定位,简单的“不上头”三字,背后是消费者需求支撑起来的品牌营销逻辑。据悉,2019年前三季度营业收入28.22亿元,同比增长16.09%。在消费者心中,“不上头”就是衡水老白干。

  这些清香型白酒品牌 的“火”,不是偶发性事件,而是清香型的“热”。无论你看不看得到,白酒行业都正在迎来属于清香型白酒的大变革时代。

  2、为什么“热”的会是清香型?

  中国白酒香型有12种之多,那么在白酒行业日益激烈的竞争中,在酱香热引爆市场的当下,为什么“热”的会是清香型白酒?

  可以说,“清香热”让清香型白酒在“三香鼎立”的格局中已经具有了更多的话语权和竞争力。基于此,我个人认为可以从以下三大方面分析为什么清香会热:

  1. 清香品质更符合国际化和消费者口感。

  酿酒工艺决定白酒的产品风格和质量。清香型白酒的地缸发酵和清蒸二次清工艺有效规避了酿酒过程中的杂质污染,实现了产品风味和质量安全的双重平衡,以“净”实现了对“清”的追求。这一点不仅符合现代消费者需求,更符合国际标准,其质量安全是有保障的。

  除此之外,清香口感与国际市场烈性酒口感接轨。无论是欧洲的伏特加、日本的烧酒还是韩国的清酒,都很接近清香类型白酒干净、纯粹的品质特色,清香型白酒经过调整,容易被国际消费者所接受。

  2. 清香表达着新消费阶层趋向的“健康主义”。

  随着消费升级和健康养生意识的增强,健康饮酒、饮健康酒成为新一代消费阶层的主要消费需求。清香型白酒的特点“入口绵、落口甜、香气清正、余味净爽”中,“净”就是健康的保证。大量实验和数据表明,清香型白酒的微生物含量更为均衡,酒质更为健康。从某种意义上讲,选择清香就是选择健康,选择清香就是选择了高品质的生活。

  3. 清香代表着对极简主义的价值诉求。

  对于整个白酒产业而言,白酒主要分为浓清酱三大主流香型,而清香型以香气清正的特点成为白酒众多香型的一股清流。清香型白酒的香气清正与中国传统君子型人格的气正风清相辉相映,君子是中国文明的一种标准,也是中国历代文人墨客的气节追求。

  正直善良、温文尔雅、谦和稳重是君子的形象,也是中国人的整体形象。自然、质朴、纯粹、极简,是中华儿女的气质,也是清香型白酒的气质。

  清香型白酒近几年的爆发式增长,“归功”于其品质特色和文化特质。无论是品牌层面,还是市场层面,清香型白酒与消费者的匹配程度都越来越高。中国文化的回归是精神、意志和需求的回归;清香型白酒的回归,是基于文化回归之上对健康生活和品质内涵的回归。

  3、为“清香热”再添“几把柴”

  的确,在“大健康”的浪潮之下,消费者对清香型白酒的认知逐渐清晰,清香型白酒市场份额逐渐增大,清香复兴趋势明显。但不可否认的是,在浓清酱三大香型激烈竞争、创新香型迭起的当下,清香品类的崛起依然任重道远。

  清香热是否可以持久延续?针对这个问题,整个清香阵营的战略升级就显得尤为重要。

  1、抱团发展,共享共建,助推清香消费全国化。

  在全国任何一个地方,浓香型白酒都拥有广泛的群众基础。但是对于清香型白酒而言,除了在山西、河北、北京、青海和内蒙古部分地区拥有较好的消费基础外,在其他地方有沦为一个小众香型的危险,或者更多的存在人们的香型记忆里。除此,清香家族团队优势,无论是汾酒、衡水老白干,还是牛栏山、红星、互助青稞都是在市场上孤军奋战,清香家族缺少打造清香优势产区的合力。

  对于清香型酒企而言,在市场竞争激烈,香型分庭抗礼的当下,清香复兴需要的不是单打独斗的勇士,而是清香家族的联合攻守。无论是对于国际化发展,还是消费者需求层面,清香型白酒都具有的优势,因此清香型酒企要借势“东风”,抱团发展,共享共建,才能构建一个更大的清香大本营。

  2. 打造清香阵营整体品牌形象。

  虽然清香热已经引起先知先觉的行业观察者的关注,但需要清醒的意识到一个问题:百亿俱乐部的清香成员中,无论是清香老大汾酒,还是知名民酒牛栏山、保健领军品牌劲酒,它们的百亿之路多依靠低端品牌、大众产品的推动,诸如玻汾、牛栏山陈酿、劲酒,这些品牌多以大众消费为基础。

  清香型白酒缺乏一个叫得响的全国性高端品牌。但随着名酒企业布局高端化、打造次高端品牌的战略推进以及中产阶级消费群体的扩大,清香型白酒需要一款或几款代表清香品质、文化和价值的全国性高端品牌。因此,打造清香阵营的整体品牌形象,重塑清香整体品牌价值,刻不容缓。

  3. 筑造清香三大价值高地:产区、消费和文化。

  产区价值高地:对消费者而言,产区既是好酒的重要联想,但对比浓香和酱香,清香型白酒一直没有形成产区概念。清香型白酒力量分散,缺少合力。北京、河北、山西、内蒙古在地理上紧密相连。这一区域既是清香型白酒集中生产区域,也是清香型白酒大、消费忠诚度高的市场。因此,清香成员携手打造产区高地,对清香复兴过程中谋求整体竞争优势具有重要战略意义。

  消费价值高地:白酒营销未来的主战场,将在于城市群。对于清香型白酒未来,北方市场是的优势市场。

  北京,首都,作为中国高端白酒消费市场的价值高地毋庸置疑。而清香型白酒在北京也拥有好的消费基础。如何借势北京的地缘优势,重塑清香白酒高端消费价值,这是清香热潮可以不断涌动的力量之源。也是清香型白酒企业手中好的一张牌。

  另外,京津冀是一个整体,太原、呼和浩特两大省会城市与北京的地缘关系也更为紧密。清香崛起可以发挥北京的龙头作用,联动天津、石家庄、太原、呼和浩特,打造消费高端清香型白酒的核心城市群。

  因此,清香型白酒品牌中,汾酒的青花汾酒、衡水老白干1915等清香高端品牌要重点布局和引领华北核心城市群的消费高地。在这一区域加大品牌传播力和价值影响力,打造标杆效应。

  文化价值高地:统治白酒的是文化。京津冀、山西、内蒙古,既是清香型白酒的生产基地,也是核心消费区域,如何在这一区域放大清香价值,当然还需要寻找到一种具有强大区域整合力的文化。

  清香型白酒早源于黄河流域,包括京津冀在内的华北平原的形成也是拜黄河所赐。黄河文明代表着中国文化,尤其是北方文化的价值至高点,有着极其丰富的内涵和外延。虽然京津冀、山西、内蒙古,各有自己的文化特色,但是在全国范围内对北方的共同认知就是黄河文明。

  因此,对于整个清香品类整合和同频共振的升级来说,可以共同树立起黄河文明为代表的文化大旗,对标川黔产区、淮河产区,形成具有鲜明传统文化特色的清香产区和价值高地,并以此顺应传统文化崛起浪潮,赢得高端消费者的高端心智。(来源:酒游记)

您留言,我回电!帮您快速找到您想了解的产品!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *联系电话:
  • 留言内容:
好酒网客服中心
好酒网二维码
刘经理:19139752301(微信同号) QQ:1654844496
丁经理:15638202309(微信同号) QQ:1627393346
尹经理:17638562196(微信同号) QQ:1642587828
王经理:19139759636(微信同号) QQ:1952278505
艳经理:19139759619(微信同号) QQ:871891865
袁经理:19137612263(微信同号) QQ:2660473951
黄经理:18137679276(微信同号) QQ:1916673183
朱经理:19937169203(微信同号) QQ:2804046883
廷经理:17703860601(微信同号) QQ:893923262
南经理:17737319878(微信同号) QQ:3397133945
简经理:17629362356(微信同号) QQ:2584496826
郭经理:18530051830(微信同号) QQ:3371372217
威经理:17703859807(微信同号) QQ:976030517
为了让酒行业用户能够更好的学习、交流、研讨和发展,火爆好酒招商网创建了一系列QQ交流群,希望广大用户诚信合作,财富共享!