火爆好酒招商网  茅台酒品牌|茅台酒品牌大全|茅台酒品牌企业|茅台酒品牌信息
 设为首页
山东实诚人家ag88环亚国|注册有限公司

茅台产量将突破5万吨,员工收入15万元以上

12月3日晚,酿酒大师季克良做客复旦硅谷银行管理大师论坛,以“半个世纪酿造一杯茅台酒”为主题与复旦学子及校友进行了分享互动,当日现场签到观众有200多人,线上观看达80多万人次。

12月3日晚,酿酒大师季克良做客复旦硅谷银行管理大师论坛,以“半个世纪酿造一杯茅台酒”为主题与复旦学子及校友进行了分享互动,当日现场签到观众有200多人,线上观看达80多万人次。

他提到茅台的生产速度在不断提高,继2003年实现一万吨的目标之后,又将会突破5万吨。

同时,他也强调员工的幸福指数关乎手工产业的发展,现在茅台员工的平均年收入已在15万元以上,远远超过贵州当地水平。

活动现场,季老讲述了茅台酒厂在发展中遇到的困难、茅台酒的制酒工艺、茅台人的工匠精神,以及坚持质量和重视科学技术的发展理念。

季老在讲座中回忆,他1964年大学毕业后,被分配到了茅台厂。一直到1984年,整整20年没有一个工科的中专生或者大学生到茅台来。

除了交通不便,季老说,茅台还面临着单位产量投入大以及资金周转难的问题。“五斤粮食一斤酒”,说的就是茅台酒单位投资比较大。又加之茅台酒的生产周期比较长,一瓶普通的茅台酒从生产到上市至少要经过五年,这就导致资金周转比较慢,使得茅台的发展也比较缓慢。茅台酒的生产工序包含制曲、制酒、贮存、勾兑、检验,共30道工序,165个复杂工艺操作环节。

季老分享说,他看到茅台酒的制酒工艺之后,首先感到的是深深的敬畏。这么复杂的工艺,包括高温制曲、高温堆积、高温流酒、两次投料、七次取酒、八次发酵、九次蒸烤、长期陈酿、精心勾兑等。和他以前在书上学到的完全不一样,必须亲自去实践、去操作才能弄懂,这让他的敬畏之感油然而生。

茅台酒能够做到几十年质量如一,在季老看来,这和茅台人的工匠精神分不开。一方面,在思想上提出爱岗敬业、为国争光;另一方面,积极展开培训,组织工人学习微生物等知识;不但要增加工人的工资,还要多关心工人,解决他们的实际问题,提升工人的幸福感。

另外,季老还提出要依靠科技进步说清说透茅台酒特点。比如,通过茅台酒异地实验,他首次提出了环境与酿造微生物、环境与品质的关系,更是直言离开茅台镇就生产不出茅台酒。(来源:酒说仁怀)

您留言,我回电!帮您快速找到您想了解的产品!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *联系电话:
  • 留言内容:
返回资讯首页
更多
编辑: 文文 发布时间:[2019/12/6 9:04:33] 信息类别:白酒代理
茅台酒
  • 公司名称:贵州茅台酒股份有限公司
  • 联系电话:4008189999
  • 公司网址:www.moutaichina.com
  • 公司地址:贵州省仁怀市
中国湖南浏阳河酒厂-绵柔窖酒